罗宋面包
简介：
没时间揉到扩展阶段也可以
葱在面包快上色的时候再发会更好
割口要深点 不然开口不漂亮
馅最好是干性的 不然割口胀开会流出来
罗宋面包 所需材料
- 面包粉：200g
- 糖：20g
- 盐：4g
- 牛奶：100g
- 鸡蛋：25g
- 酵母：3g
- 黄油：15g
- 奶粉：8g
- 肉松：少许
- 葱：少许
- 色拉油：少许
- 芝麻：少许
- 黄油：15g
步骤详解
1
准备原料
2
除黄油外的主材料放入面包机
3
揉到扩展阶段
4
后油法 加入软化的黄油
5
揉至完全阶段
6
发酵至2倍大
7
取出排气 分4份 松弛10分钟
8
取一份 用擀面杖擀平 撒上肉松 从下往上卷起 捏住收口 呈橄榄球形 当然也可以换自己喜欢的料或者不放
9
放入烤箱发酵
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发酵2倍大 用锋利的刀 在表面划一刀
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放上黄油条
12
表面刷蛋液
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葱用少许油拌一下
14
和芝麻一起撒在面包表面
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放入预热好的烤箱 180度 18～20分钟
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葱香 芝麻香 面香 黄油香 太好次啦！
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放了肉松口感更好 原方里没有
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美美的来一张
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