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炸糖糕

简介：

一定注意火候。做糖馅时加入面粉，以免糖流出来。

炸糖糕所需材料

中筋面粉：150克
油：10克
开水：60克
白糖：适量
面粉：适量
炸油：适量

步骤详解

1

中筋面粉用开水搅成面絮，稍微能不烫手加入色拉油

2

合成面团。醒发半个小时

3

切成大约一个不到30克的小记子

4

白糖和面粉混合作馅

5

将小面机子嗯成圆饼加入适量的白糖馅

6

包起来

7

嗯扁。中间略后，周边较薄

8

全部做好

9

锅内倒入适量的油烧热

10

将糖糕下去锅内炸转小火或中火。随时观察火候

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不断的翻动，炸好一面翻过来另一面。

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两面金黄捞出控油

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装盘食用

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外皮酥脆，里面软嫩

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效果图

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