当前位置： 彩牛健康 > 小吃 > 奶酥粒排包

奶酥粒排包

简介：

要想揉出漂亮的手套膜必须配合摔摔打打的手法，面团有没有发酵好用手指蘸面粉捅面团后不回缩就好了，具体温度要依据自家烤箱而定！

奶酥粒排包所需材料

高筋面粉：280克
鸡蛋：1个
牛奶：125克
白糖：40克
发酵粉：3克
奶粉：10克
黄油：25克
奶酥粒：适量
全蛋液刷表面：适量

步骤详解

1

奶酥粒（砂糖，面粉，黄油搓成颗粒状放冰箱冷藏备用）

2

除黄油以外所有原料放入容器

3

缓慢加入牛奶搅拌后揉成光滑面团

4

加入黄油继续揉至扩展阶段

5

这个样子就好了

6

把面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2.5倍大

7

发酵好后用手指蘸面粉捅面团不回缩证明发酵好了

8

取出面团分成大小均匀的若干份

9

拿一个面团揉圆擀成长椭圆形

10

从长的一边开始卷

11

卷好的样子

12

都做好后整齐的放入烤盘，盖保鲜膜温暖处二次发酵

13

发酵好后变的胖胖的

14

表面刷上全蛋液（此时170度预热烤箱）

15

撒上奶酥粒

16

放入烤箱下层上下火170度烤25分钟即可

17

烤好了看看内部组织好松软呢

18

来张美照

热门推荐