蒜香烤鸭翅
简介：
1、一般鸭翅都是冰冻的，而鸭腥味也是较重的，可用盐水煮一次再反复冲洗便能够去掉不少腥味，而生姜和胡椒粉都是去腥提鲜的，可以用这二者进行腌制。
2、新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味。
3、如果鸭翅买多了，吃不完，可以将鸭翅过水焯熟，沥干水份，再进行冷冻或冷藏保存。
4、鸭翅不适宜体质虚寒者食用，感冒患者、胃部冷痛、腹泻、腰痛及寒性痛经以及慢性肠炎、肥胖、动脉硬化的人也不宜食用，若食用易加重病情。
5、鸭翅可以
蒜香烤鸭翅 所需材料
- 鸭翅：8-10个
- 蒜头：适量
- 生姜：适量
- 蜂蜜：适量
- 清水：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 胡椒粉：少许
步骤详解
1
选用新鲜鸭翅。买回来的鸭翅如果是冰冻的，提前解冻好。
2
生姜，蒜头适量。
3
鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，留用翅根部分。入加食盐的凉水锅内焯除血水，捞出清洗干净。
4
沥干鸭翅水份。用小刀在鸭翅身正反两面都划上几刀，以便鸭翅入味。
5
生姜切丝，蒜头切末。
6
取一碗，将蒜末和姜丝放入，再加入适量的食盐、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、清水，调制均匀。
7
将鸭翅放入碗内，搅拌均匀，使鸭翅均匀蘸上酱汁，腌制30-40分钟。(腌制的时间大家根据实际情况而定)
8
烤箱200度，提前10分钟预热。
9
把腌制好的鸭翅整齐地摆放在烤盘上。
10
再将剩下的酱汁均匀的刷一遍到鸭翅上。
11
放进烤箱的中层。
12
烤箱200度、上火，烤10分钟。
13
10分钟后，拿出鸭翅，用刷子均匀的刷上一层蜂蜜。再送入烤箱，200度、上火，继续烤10分钟。
14
再取出鸭翅，翻面，再刷上一层蜂蜜。
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再次入烤箱，200度、上火，烤10分钟，全程一共烤30分钟。
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烤完的鸭翅，色泽鲜亮，香气扑鼻。
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装盘。
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蒜香烤鸭翅，慢慢享用。
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