奶牛蛋糕卷
简介：
奶牛蛋糕卷 所需材料
- 低筋面粉：80克
- 牛奶：50克
- 玉米油：50克
- 鸡蛋：4个
- 泡打粉：1克
- 塔塔粉：1克
- 糖：60克放蛋清里
- 糖：20克放蛋黄糊糊里
- 可可粉：2克
- 奶油：适量
- 牛奶：少许调可可用
步骤详解
1
准备。。。
2
将蛋清和蛋黄分开。
3
蛋黄中加入牛奶，糖，油搅拌均匀。
4
低筋面粉过筛后加入蛋黄液中。放入泡打粉。
5
搅拌均匀。
6
蛋清中放入塔塔粉。
7
用打蛋机打发出泡泡后加入30克白糖继续打发。
8
再加30克白糖打发成有尖角即可。
9
去20克蛋黄糊加入适量牛奶搅拌均匀。
10
加入可可粉。
11
加入适量蛋清糊。
12
搅拌均匀。
13
把剩余的蛋清倒入蛋黄糊中。
14
翻拌均匀即可。
15
烤盘铺上锡纸，用小勺将可可糊不规则的倒在烤盘上，180度预热，烤2分钟取出。
16
取出后加入蛋黄糊刮平即可。
17
180度，烤18分钟。
18
取下锡纸，铺上一次油纸，抹上一层淡奶油，用油纸卷起来，放入冰箱冷藏定型。
19
定型后从冰箱取出切块。
20
摆拍。
21
哈哈，各种的摆拍。
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