蒸蛋糕
简介：
1.打鸡蛋液的容器必须无油无水
2.其实做蛋糕应该用糖粉 我家没有汤粉才用白砂糖代替
3.低筋面粉和糖粉都是分两三次一点点加入到蛋液里 不能偷懒一次性全加进去 会影响蛋糕组织不均匀
4.低粉加入到蛋液要像炒菜一样由上而下翻拌，不要打圈旋拌
蒸蛋糕 所需材料
- 低粉：适量
- 鸡蛋：3个
- 糖粉：适量
- 泡打粉：少量
- 油：适量
- 番茄酱：适量
步骤详解
1
准备材料
2
倒入少量糖粉(我家没有糖粉只好白砂糖上阵) 到盛鸡蛋的碗里
3
用电动打蛋器把全蛋液打出大泡沫 再分两到三次一点点地加入适量糖粉 用电动打蛋器继续搅打蛋液
4
当蛋液打到拿起打蛋器蛋液低落后不会马上消失为止
5
蛋液中加适量油，再连续三次地用筛网过低筋面粉 然后像炒菜一样由上而下翻拌 把低粉均匀地拌入蛋液里面
6
最后加一点点过筛的泡打粉 接着翻拌均匀
7
翻拌均匀后的蛋液 倒入摸好油的容器中 准备开蒸
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盛装完毕后，把装蛋液的容器左右震动两下，震出气泡
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放蒸锅盖上锅盖隔水蒸，水开后，中火蒸25分钟 焖3分钟后即可
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脱模后，随意地挤上一些番茄酱
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用番茄酱简单地挤出喜欢的花纹图案
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我的蒸蛋糕就做好了
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来一张独照
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