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葡萄干纸杯小蛋糕

简介：

1.烤箱的火力及时间，具体应根据自家的烤箱而定，时间及火力供参考。
2.伴面粉的时候注意不要左右转圈伴。要上下翻伴的方式。
3.打鸡蛋的碗必须是无水无油的，否则打发不起来。

葡萄干纸杯小蛋糕所需材料

鸡蛋：3个，约110克左右
低筋面粉：60克
白砂糖：35克
玉米油：20克

步骤详解

1

准备好以上材料。

2

鸡蛋打入无油无水的碗里。

3

加入白砂糖。

4

电动打蛋器快速打散鸡蛋和白糖。

5

大泡的时候转低速继续打发。使大泡转为小泡。

6

低速打至蛋糊细腻颜色变浅，出现纹路。

7

加入葡萄干，低速打1-2分钟。就可以了。

8

面粉过筛入打好的鸡蛋糊。

9

加入玉米油。

10

用橡皮刀由下往上翻伴，一边翻伴一边转动碗。不要左右转圈搅拌。这时烤箱预热160度。

11

这是拌好的面糊。

12

倒入纸杯8分满。

13

用力震几下纸杯，把气泡震出。烤箱调上下火，中层，烤160度，30分钟。

14

出炉了，晾凉后就可以吃啦！

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