脆皮面包
简介：
在面团里面的水没有一定的定量，所以加的时候，只要加到面团湿就可以了。如果是手揉的话还可以去看下哈友的技巧这样会好揉很多哟。
脆皮面包 所需材料
- 高筋面粉或面包粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 清水或牛奶：适量
- 黄油或植物油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 酵母：适量
- 清水：适量
- 蛋液和芝麻：适量
- 面粉和白砂糖：适量
- 肉松：适量
步骤详解
1
除黄油外所有材料用筷子混合。面团湿一点
2
揉到手膜的时候加入黄油
3
揉到拉出薄膜的扩展阶段之后盖上保鲜袋在温暖的地方发酵膨胀到两倍大。
4
发酵之后的面团。用手指沾一些。面粉按下去不会回缩。
5
排气。
6
排气后的面团要分成你所需要的多少，发15分
7
取一份按平加入肉松好像包包子一样把它给包起来。
8
也可以做玫瑰花的哟，把面团拉长用擀面杖把它压平。
9
加入肉松卷起来，对切。
10
把糖面粉混合。如果家里有白芝麻也可以加入白芝麻。先用面包蘸一点水在沾这个混合面。
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发酵
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在表面涂上一层蛋液并撒上黑芝麻。180度烤30分
13
脆底的哟。
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成品图
15
再来一张。
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好吃。
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