节瓜虾米粉丝
简介：
1.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡，很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮的时候就不可能再吸收汤汁了。
2.用虾皮代替虾米也不错，虾皮含丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富。
节瓜虾米粉丝 所需材料
- 节瓜：1小个
- 粉丝：1小捆
- 瘦肉：100克
- 干虾米：1小撮
- 蒜：2瓣
- 姜：小半块
- 葱：1小根
- 芜茜：1小根
- 食用油：适量
- 酱油：2小勺
- 蚝油：2小勺
- 盐：适量
步骤详解
1
准备好以下食材
2
粉丝提前浸泡至软身，用剪刀稍为把粉丝剪短一些
3
节瓜削皮后切条状
4
把瘦肉剁碎，姜块拍扁，蒜切成末，虾米用水洗干净
5
热锅下油，放蒜末和肉碎下去煸香，加少许盐和酱油调味
6
然后把肉碎拨到一边，往锅里放姜和虾米，继续煸香
7
煸香以上配料，就可以把节瓜倒下去一齐翻炒片刻
8
锅中再加少许水，盖上锅盖把节瓜煮软（大概3.4分钟左右）
9
这时先调上味道，加盐和蚝油下去炒匀，再把粉丝放到锅中煮熟（大概2.3分钟就可以了）
10
切上芜茜葱
11
撒到锅中稍为搅拌一下就可盛盘上桌了
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