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韭黄鳝丝

简介：

黄鳝的营养价值极高，富含DNA和卵磷脂，烹调得当，食后可令人回味无穷，在小暑前后一个月的夏鳝鱼，有“小暑黄鳝赛人参”之说；韭黄的香味能够刺激食欲，搭配鳝鱼丝翻炒，颜色好看，口味更佳！

韭黄鳝丝所需材料

鳝鱼：500克
韭黄：100克
蒜：10克
豆酱：10克
盐：3克
淀粉：5克
芝麻油：5克
料酒：5克

步骤详解

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