西红柿和苹果美白作用较低。虽然西红柿和苹果中都含有抗氧化物质，有清除人体有害的自由基，加快黑色素新陈代谢的作用，但人体无时无刻在产生新的黑色素，大多是由于无处不在的紫外线导致，要是单纯的食用具有抗氧化作用的食物，而没有将紫外线隔离，一般达不到美白的效果，并且因为这些抗氧化物质在食材中的含量较低，想要达到美白的效果，需要使用防晒配合。