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维生素C和海鲜一起吃会中毒吗

2025-03-21 227次浏览

病情描述:

刚吃了不少海鲜,突然想起之前听说维生素C和海鲜一起吃会中毒,我之前还吃了维生素C片,这可咋办,真会中毒吗?

医生回答(1)
于永超主治医师

中日友好医院

一般情况下,维生素C和海鲜一起吃不会中毒。

海鲜中含有一定量的砷元素,维生素C具有还原性,当大量摄入海鲜的同时又服用了高剂量的维生素C,五价砷有可能在维生素C的还原作用下转变为三价砷,也就是我们通常所说的砒霜,这有可能引起中毒,但这种中毒情况在实际生活可能性较小。

一方面,因为正常食用的海鲜中砷含量极低,要达到中毒的剂量需要摄入极大的量。另一方面,人们日常摄入的维生素C量也通常是在安全范围内的。因此,在正常情况下,适量食用海鲜和摄入维生素C是不会引起中毒的。

在食用海鲜时,还应注意选择新鲜、来源可靠的海鲜,并确保其经过充分烹饪,以降低食物中毒的风险。在日常饮食中,均衡摄入各种食物,注意食物之间的搭配,才能更好地满足身体的营养需求,促进健康。

2025-03-21 19:47

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