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糖尿病人如何吃面条对血糖的影响小

2025-02-27 124次浏览

病情描述:

最近爷爷想吃面条,但是他有糖尿病,想问一下医生,糖尿病人如何吃面条对血糖的影响小?

医生回答(1)
白红梅副主任医师

首都医科大学附属北京友谊医院

糖尿病患者在选择和食用面条时,可以通过以下几点来减少对血糖的影响:

1.选择低血糖指数面食:优先选择全麦、杂粮等低血糖指数的面条,如全麦意大利面、糙米面等。这些食物含有更多纤维和碳水化合物,有助于缓慢释放能量,避免血糖急剧升高。

2.控制份量:即使是低血糖指数的面条,过量摄入也会导致血糖升高。建议糖尿病患者适量食用,一般一餐的干面重量控制在50-100克左右。

3.避免久煮:面条煮得过软过烂会加速其消化和血糖上升速度。因此,煮面条时应避免过长时间,以保持一定的硬度。

4.增加蔬菜摄入:在面条中增加蔬菜的比例,如绿叶蔬菜、瓜类等,既能增加饱腹感,又能提供丰富的维生素和膳食纤维,有助于控制血糖。

5.注意处理方式:尽量避免油炸、重口味的方法,可以选择煮、蒸、炖等方式,减少额外的油脂和盐分摄入。

2025-02-27 14:30

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