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荠菜不能和什么一起吃

2024-08-30 185次浏览

病情描述:

家里人买了一些荠菜,然后我好像听别人说荠菜不能和什么东西一起吃,不然会中毒的,所以想要了解一下荠菜不能和什么一起吃

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

荠菜不宜与动物肝脏同食,如猪肝、鸡肝等,因为这些肝脏富含铁元素,易与荠菜中的植物酸成分反应,阻碍铁的吸收。

荠菜中含有一定量的草酸,过量摄入草酸可能与体内钙质结合形成不易溶解的草酸钙,增加肾结石的风险。因此,建议避免与高钙食物如牛奶、豆腐等大量同食,以免增加肾脏负担。

消化较为敏感或有特定疾病的人,荠菜中的粗纤维可能会刺激肠胃,引起不适。这类人群在食用荠菜时,应注意适量,并避免与辛辣、油腻食物同食,以免加重胃肠负担。

所以,在食用荠菜时,应注意合理搭配,避免与上述食物同食。

2024-08-30 14:31

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