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鸽子肉不能和什么一起吃

2024-08-21 451次浏览

病情描述:

鸽子肉含有丰富的蛋白质和钙、铁、铜等元素以及丰富的维生素,这么营养的食物,好像也是有食物禁忌,医生,鸽子不能和什么一起吃?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

鸽子肉在食用时需要注意搭配,避免与以下食物一同食用:

1.豆腐、芹菜、菠菜等富含草酸或钙质的食物:这些食物中的草酸或钙质与鸽子肉中的成分结合,可能会影响人体对钙、磷等矿物质的吸收和利用,甚至形成不易消化的物质,影响消化功能。

2.柿子:柿子中含有大量的鞣酸,与鸽子肉中的蛋白质结合会形成不易消化的沉淀物,影响消化和吸收。

3.牛奶:牛奶中含有大量的钙质,与鸽子肉中的磷元素结合也可能影响钙的吸收和利用。

4.热性食物:如鸡蛋、鱼虾、羊肉、猪肉等,这些食物与鸽子肉同属于热性,同时食用可能会导致上火,甚至引起胃肠道的异常。

5.冰啤酒:冰啤酒与高脂的鸽子肉同时食用,容易引起腹泻等胃肠道问题。

在处理和烹饪鸽子肉时,应确保彻底煮熟,以杀死可能存在的细菌和寄生虫,避免食物中毒的风险。

2024-08-21 17:56

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