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毛蛋的功效与作用

2024-08-21 417次浏览

病情描述:

听说北方人喜欢吃毛蛋,想知道它都有哪些功效和作用?

医生回答(1)
张修红副主任医师

福建医科大学附属协和医院

毛蛋,通常指的是孵化到一半的鸡胚胎,也被称为活珠子或鸡胚蛋。毛蛋含有蛋白质、氨基酸、矿物质等成分,但其营养价值并不比普通鸡蛋高很多。

常见的功效与作用:

1.富含丰富的蛋白质:能有效补充人体所需营养,提高抵抗力和免疫力。同时,毛蛋还含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所需的2种氨基酸,对婴幼儿大脑发育和提高记忆力有着帮助。

2.促进新陈代谢:能加快血液循环,对缓解女性痛经有一定效果。

3.有助于减肥:还含有脂肪、糖类物质,食用后能增加饱腹感,有助于减肥。

4.增强记忆力:毛蛋还富含卵磷脂和甘油三酯,这些营养物质对神经系统和身体发育有着重要作用,能大大增强记忆力,起到健脑益智的功效。

但是,毛蛋中可能存在的细菌、病毒和寄生虫卵等,如果没有经过充分烹饪,可能会引起食物中毒。

2024-08-21 17:56

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