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红扁豆糖尿病人能吃吗

2024-08-13 134次浏览

病情描述:

家人从老家送来了红扁豆,请问糖尿病人能吃吗?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

红扁豆,作为一种营养丰富的豆类食品,对糖尿病患者而言,合理摄入红扁豆是可以的。

红扁豆是一种营养丰富的食物,含有蛋白质、维生素、膳食纤维以及多种矿物质,有助于延缓血糖上升的速度,避免餐后血糖急剧升高,有利于血糖控制。红扁豆还富含植物性蛋白,可以作为优质蛋白来源,帮助糖尿病患者维持良好的营养状态。

红扁豆的GI值相对较低,位于20~29的范围内。这意味着它相较于其他高GI食物,对血糖的影响较小。

糖尿病患者的饮食应以低脂、低糖、清淡易消化为主。红扁豆作为一种低GI食物,适量食用不会导致血糖迅速升高,因此糖尿病患者可以适量食用。

虽然红扁豆对糖尿病患者友好,但也要注意适量。过量食用可能加重胃肠负担,从而影响血糖。同时,烹饪方式也很重要,应尽量采用蒸、煮等健康烹饪方法,减少油炸或高盐调料的使用,以保持食物的营养价值和健康属性。

2024-08-13 13:41

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