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西兰花变黄了还能吃吗

2024-07-27 192次浏览

病情描述:

我平常就很喜欢吃西蓝花,但是有个问题想问医生,西兰花变黄了还能吃吗?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

为了保证食物的新鲜度和最佳的营养摄入,建议选择新鲜、色泽鲜艳的西兰花食用。如果西兰花变黄是因为放置时间过长或水分流失,但并未出现变质的情况,如异味、长毛等,仍然可以食用,只是营养价值和口感可能有所下降。

如果西兰花变黄且伴有不良气味或质地改变,或者受到病害、虫害的侵袭,那么就不建议食用了,应立即丢弃,以免食用后引起肠胃不适或其他健康问题。变质的西兰花中可能滋生了细菌,其营养成分也被破坏,不仅失去食用价值,还可能引起食物中毒等健康问题。

为了确保食品安全和营养价值,建议购买西兰花后尽快食用,并注意正确保存,如放入冰箱冷藏等,以延长保鲜期。在日常饮食中,多样化摄入各种新鲜蔬菜水果,有助于均衡营养,增强免疫力,维持良好的身体状态。

2024-07-27 11:16

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