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莲子怎么吃

2024-07-13 449次浏览

病情描述:

夏天的时候,荷花开了,之后还会有很多莲子可以吃。本身我又是高血压患者,就想吃莲子。想问医生,莲子怎么吃比较好?

医生回答(1)
何好臣副主任医师

中国中医科学院西苑医院

新鲜莲子可直接食用,将其外壳剥开,取出莲子内核,洗净后可以作为水果食用。其清甜的口感适合直接食用或加入到各种水果沙拉中,增加风味。干莲子通常用于煮汤或炖煮。在使用干莲子前,需要先将其浸泡在清水中,浸泡时间一般为1-2小时,直到莲子变软。浸泡后的莲子可以加入到汤中,与其他中药材如枸杞、红枣或猪骨等一同炖煮,制成滋补汤品。莲子常用于传统的莲子百合汤或莲子猪蹄汤。莲子也可以磨成粉末,制成莲子粥。将莲子粉末加入到粳米中,加入适量水,煮成莲子粥。此粥品既滋补又易于消化,适合日常食用。

2024-07-13 11:03

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