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白果的功效与作用及食用方法

2024-07-13 497次浏览

病情描述:

我血压比较高,平常就特别注意,老中医说用白果可以调节。想问医生,白果的功效与作用及食用方法是怎样的?

医生回答(1)
何好臣副主任医师

中国中医科学院西苑医院

白果,又称银杏果,是一种具有丰富营养与药用价值的植物果实。其功效主要体现在以下几个方面:
1、健康功效:白果具有练肺气、止咳喘的作用,对哮喘、咳痰患者有益;同时,白果含有的白果酸、白果酚等成分,具有抗菌杀菌作用;白果还富含抗氧化物质,如维生素C、核黄素等,有助于延缓衰老,保持肌肤健康。白果富含不饱和脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸等,能够降低血脂水平,减少动脉粥样硬化的发生。白果中的抗氧化物质也能够保护心脏细胞免受氧化损伤。
2、食用方法:白果的食用方法多样,可蒸、煮、炒、煨、炖等。作为菜肴拌料,能增添风味并助消化;作为糕点拌料,能提升糕点的营养与口感。但白果含有一定毒性,不宜生吃且需控制食用量,以防中毒。在食用前,应该把白果加工熟透,并去除可能含有较多毒素的种胚部分。

2024-07-13 10:41

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