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血糖高荠菜可以吃吗

2024-07-11 8848次浏览

病情描述:

我的血糖想比较高,医生说要饮食控制,想问一下血糖高可以吃荠菜吗?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

血糖高的患者可以吃荠菜。荠菜作为一种常见的野菜,其营养价值高,富含膳食纤维、多种维生素以及矿物质,如钙、磷、铁等,对于血糖高的患者而言,荠菜是一个不错的食物选择。具体来说,荠菜中的膳食纤维可以增强饱腹感,减少其他食物的摄入,有助于控制血糖水平。此外,荠菜的升糖指数较低,适量食用并不会引起血糖的显著波动。需要注意的是,如果患者对荠菜过敏,则应避免食用,以免引发过敏反应。同时,由于荠菜中含有一定量的草酸,不宜与钙含量高的食物同吃,以免形成草酸钙沉淀,影响营养的吸收。因此,在食用荠菜前,可以适当进行焯水处理,以降低草酸含量。

2024-07-11 11:46

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