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血糖高的人可以吃空心菜吗

2024-07-05 16284次浏览

病情描述:

我妈妈上个礼拜去体检,查出有点血糖高,但不太严重,只是要控制饮食。请问血糖高的人可以吃空心菜?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

血糖高的人可以吃空心菜,且适量食用对控制血糖有益。空心菜作为一种低升糖指数的蔬菜,含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质,如维生素A、维生素C、钾、钠等,这些成分有助于稳定血糖水平。此外,空心菜中的纤维素能够减缓食物在肠道中的消化吸收过程,减少碳水化合物转化为葡萄糖的速度,进而起到辅助控制血糖的作用。同时,空心菜还富含多种抗氧化物质,有助于减少自由基损伤,保护细胞健康。空心菜对血糖高的人有益,但仍需注意适量食用,避免过量摄入导致其他不适。在烹制空心菜时,也应注意低盐低脂的烹饪方式,以保持其营养价值和健康效益。

2024-07-05 11:05

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