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韭菜有什么营养

2023-07-17 18988次浏览

病情描述:

最近买韭菜来说,请问韭菜有什么营养?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

韭菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质,其中最丰富的是维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、钙、钾、镁、铁、锌等。韭菜中的维生素A可以促进眼睛和皮肤的健康,维生素C有助于强健免疫系统,维生素K有助于血液凝固,叶酸可以预防贫血症,钙可以帮助骨骼发育,钾可以促进肌肉收缩,镁可以帮助血管扩张,铁可以帮助血液形成,锌可以帮助消化系统正常运作。此外,韭菜中还含有大量的纤维素,可以帮助消化,并有助于减少胆固醇和血糖的吸收,从而降低患心脏病和糖尿病的风险。

2023-07-17 10:23

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