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黄豆和黑豆哪个营养高

2023-07-14 6142次浏览

病情描述:

最近买了好多黄豆和青豆,请问黄豆和黑豆哪个营养高?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

黑豆比黄豆更有营养价值。黑豆的营养价值更高,其中可溶性纤维含量比黄豆高出百分之三十。此外,黑豆中的蛋白质含量比黄豆高出百分之二十,而黑豆中的脂肪含量也比黄豆高出百分之十。另外,黑豆中的维生素含量也比黄豆高,特别是维生素B1和维生素B2,它们的含量比黄豆高出百分之五十。黑豆中的钙含量也比黄豆高,而黑豆中的铁含量也比黄豆高出百分之二十。

2023-07-14 15:21

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