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红陈皮和青陈皮的区别

2023-07-14 8780次浏览

病情描述:

最近买了红色的陈皮,又买了青色的陈皮,请问红陈皮和青陈皮的区别是什么?

医生回答(1)
何好臣副主任医师

中国中医科学院西苑医院

第一,红陈皮是通过将新鲜的普通陈皮经过蒸烘处理,然后再晾晒至外皮变红制成的。而青陈皮则是通过将新鲜的普通陈皮直接晾晒而成,外皮呈青绿色。第二,红陈皮外皮呈红褐色,而青陈皮外皮呈青绿色,两者在颜色上有明显区别。第三,红陈皮和青陈皮在香气和口感上也有些差异。红陈皮通常香气更浓郁,带有一定的焦香味和甜味,口感较为柔软。青陈皮的香气相对清新,口感稍硬,带有一些苦味。第四,红陈皮和青陈皮的药性功效略有不同。红陈皮具有温中理气的功效,适用于肠胃气滞、胃脘胀满等症状。青陈皮则有清热化痰、解毒的功效,适用于痰热咳嗽、胸闷症状。

2023-07-14 11:20

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