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莴笋有什么营养价值

2023-07-12 18353次浏览

病情描述:

我家夏天经常吃莴笋,想问一下医生,莴笋有什么营养价值啊?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

莴笋是一种比较受欢迎的蔬菜,具有独特的口感和味道。它的营养价值很高,常被认为是健康食品。莴笋富含维生素A,对视力、皮肤、免疫系统、细胞生长和发育有重要作用。莴笋含有大量的维生素C,具有抗氧化作用,有助于改善免疫力,保护皮肤免受自由基的伤害。莴笋还含有大量的矿物质,其中钾、钙和镁,对人体健康十分重要,有助于维持骨骼和牙齿的强壮,并促进肌肉和神经的正常功能。

2023-07-12 16:21

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