苦瓜的营养价值

苦瓜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、镁、钾、磷等多种营养成分。其中维生素A有助于保护眼睛和皮肤，维生素C可以促进血液循环，维生素E可以抗衰老，钙可以强化骨骼，铁可以防止贫血，锌可以增强免疫力，镁可以促进新陈代谢，钾可以促进血液循环，磷可以帮助肝脏排毒。此外，苦瓜还含有多种植物纤维，可以增加胃肠道蠕动，帮助消化，减少肠道对毒素的吸收，以及降低胆固醇，预防心血管疾病。