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鲜黄花菜中含有的毒素是什么

2021-06-24 18497次浏览

病情描述:

大部分人应该都是吃的干黄花菜,很少吃新鲜的。因为新鲜的黄花菜比较难处理,处理不好可能带有一点毒素,我就好奇,鲜黄花菜中含有的毒素是什么?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

您好,鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的化学成分,这种成分本身并无毒性,但当它进入人体被氧化后,会迅速生成二秋水仙碱,这是一种剧毒物质。成年人如果一次食入0.1~0.2毫克秋水仙碱(相当于鲜黄花50~100克),即可引起中毒;一次摄入3~20毫克秋水仙碱,可以导致死亡。希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快。

2021-06-24 17:11

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