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吃香椿的禁忌

2024-05-31 10781次浏览

病情描述:

女,25岁,我特别爱吃香椿,喜欢用它超鸡蛋,但是我听说吃香椿也是有禁忌的,请问吃香椿的禁忌是什么?

医生回答(1)
赵海明副主任医师

四川省人民医院

1.避免食用存放过久或已不新鲜的香椿,香椿中亚硝酸盐含量可能增加,长期或大量摄入可能对人体健康产生影响。尽量吃用开水烫过的香椿,这样的香椿亚硝酸盐会少一些。

2.香椿性味偏温,体质燥热、易上火的人过量食用可能会加重体内热气,引发不适,如口干、便秘等症状,因此应适量为宜。

3.香椿含有光敏性物质,食用后若长时间暴露在阳光下,可能引发光敏性皮炎,应尽量避免强烈日光照射。

4.香椿不能与动物的肝脏一起吃,动物肝脏中含有一些铜铁离子会让香椿中的维生素C发生氧化与流失。

如果感到不适,建议及时就医。

2024-05-31 09:30

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