豌豆苗的功效与作用

豌豆苗作为一种营养丰富的蔬菜，其功效与作用多样。豌豆苗富含维生素B群，特别是维生素B1和B2的含量显著，分别是豆腐的18倍和四倍，对智力发育有积极促进作用。豌豆苗富含膳食纤维，能清肠排毒，有助于改善便秘和减肥。豌豆苗还富含抗氧化物质，如维生素C和胡萝卜素，能清除体内自由基，增强免疫力。同时，豌豆苗中的钾元素有助于维持血压稳定，对高血压患者有益。豌豆苗不仅口感鲜美，还具有多重健康益处，适合各个年龄段的人群食用。