血糖高吃大茄子可以吗

血糖高8.6吃大茄子可以，茄子是罕见的紫色蔬菜，营养丰富，可以补充人体所需的膳食纤维和维生素。茄子的糖分含量低，所以吃东西不会对患者的血糖造成很大波动。茄子中含有的皂苷成分也可以调节血糖升高，茄子中含有丰富的维生素，可以增强体内毛细血管的弹性，预防动脉硬化，血糖高的患者服用茄子应以清蒸为主。