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什么是氯化钠

2022-01-27 5696次浏览

病情描述:

经常在食盐的包装袋上看到氯化钠,想问一下什么是氯化钠?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

氯化钠是食盐的主要成分,是一种离子化合物,无色立方结晶或细小结晶粉末,味咸,外观是白色晶体状,来源主要是海水。熔点为801 ℃,沸点为1413 ℃,相对密度为2.165,含杂质时易潮解。易溶于水或甘油,难溶于乙醇,不溶于盐酸,水溶液中性。在水中的溶解度随着温度的升高略有增大。当温度低于0.15 ℃时可获得二水合物NaCl·2H2O。可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜,以及供盐析肥皂和鞣制皮革等。

2022-01-27 09:57

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