菠菜不能跟哪些食物一起吃

菠菜是一道平民小菜，价格便宜却营养丰富，菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，但在饮食搭配上却有很多食物不能和菠菜同食。那么，菠菜不能跟哪些食物一起吃呢？接下来就一起来了解一下吧。

菠菜不能跟哪些食物一起吃

1、黄瓜

菠菜不能与黄瓜同吃，黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，同食不宜消化。

2、牛奶

菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食，菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

3、猪肝

菠菜不能和猪肝一起吃，猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对铁的吸收。

4、黄豆

菠菜不能黄豆同吃，若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅，引起肠胃消化不良，严重者会腹泄。

5、韭菜

不能和韭菜一起吃，菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等。

6、鳝鱼

鳝鱼是一种的营养价值比较高的食物，可是不能和菠菜一起吃,如果一起吃的话，很容易导致腹泻的症状。