新鲜杨梅的吃法

　　杨梅是夏季最受欢迎的水果之一，其酸甜可口的滋味让人难以抗拒。新鲜杨梅虽然美味，但直接食用可能会遇到一些小问题，比如表面附着的小虫子或杂质。因此，在享用之前，应掌握正确的处理和吃法。那么，新鲜杨梅到底该怎么吃才健康又美味呢？

新鲜杨梅的吃法

　　1.直接食用

　　将新鲜杨梅用清水冲洗干净，然后可以直接放入口中品尝，这样能最大程度地保留杨梅的原汁原味，感受其酸甜多汁的口感。

　　2.制作杨梅汁

　　将杨梅洗净，然后去核。把处理好的杨梅放入榨汁机中，加入适量的水，如果喜欢甜一点的口感，也可以加入一些冰糖或蜂蜜。启动榨汁机，榨好后过滤掉残渣，一杯美味的杨梅汁就做好了。

　　3.制作杨梅酒

　　准备好新鲜杨梅、白酒和冰糖。将杨梅洗净晾干，去除果梗和杂质，然后放入干净的玻璃瓶中，大约占瓶子的三分之一。接着加入适量冰糖，再倒入白酒，白酒要没过杨梅。密封好瓶口，放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下瓶子，大约1-3个月后，杨梅酒就可以饮用了。

　　4.制作杨梅酱

　　把杨梅洗净去核。在锅中加入杨梅、适量的糖和水，糖的用量可根据个人口味调整，一般为杨梅重量的一半。用小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘锅。煮至杨梅软烂，汤汁浓稠，呈果酱状即可。

杨梅的营养价值

　　1.维生素C

　　杨梅维生素C含量丰富，可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管通透性，还有降血脂、阻止癌细胞在体内生成的功效。

　　2.矿物质

　　含有钾、钙、镁等丰富的矿物质，其中钾含量约为149mg/100g，对维持人体正常生理功能，如心脏跳动、肌肉收缩、神经传导等具有重要作用，也适合需要控血压的人群。

　　3.有机酸

　　杨梅中含有柠檬酸、苹果酸、草酸等多种有机酸，能开胃生津、消食解暑，增加胃中酸度，促进食物消化，刺激消化液分泌，增进食欲，还能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于减肥。

　　新鲜杨梅表面坑洼，易藏细菌和虫卵。建议食用前用流动的清水冲洗，再在盐水中浸泡15-20分钟，最后用凉开水冲净，以确保食用安全。