为什么山药弄到手上很痒

　　许多人在处理山药时，会发生手部皮肤发痒的情况。这种痒感通常出现在削山药皮或切山药的过程中。但是这种方法不会引发身体疾病，只是会有一小段时间的皮肤不适。那么，山药为什么会引起皮肤瘙痒呢？接下来，我们一起来了解一下。

　　为什么山药弄到手上很痒

　　山药含有一种叫做草酸钙的物质，呈现针状结构，主要集中在山药的皮和表面层。

       当我们在削皮或切山药时，草酸钙晶体会接触到我们皮肤。这些微小的针状晶体会刺入皮肤表面，刺激皮肤，从而引起瘙痒、刺痛等症状。并且，山药中含有皂苷类化合物，这类物质同样具有刺激性。当山药的黏液接触到皮肤时，皂苷成分会渗透到皮肤表面，导致皮肤产生过敏反应，引发瘙痒感。

　　如何预防山药引起的皮肤瘙痒

　　1.戴手套

　　最简单的预防方法就是戴手套处理山药。橡胶手套或一次性手套都可以，这样可以直接避免山药中的成分接触到皮肤，引发瘙痒感。

　　2.用醋或盐水浸泡山药

　　醋和盐水有助于中和山药中的草酸钙晶体，从而减少其对皮肤的刺激性。将山药削皮或切块后，立即放入加有少量醋或盐的水中浸泡10分钟，能够降低草酸钙的刺激效果。也可以用盐水轻轻擦拭手部，以防止接触山药后的过敏反应。

　　3.使用酸性护肤品

　　如果在处理山药时感到手部皮肤干燥或敏感，提前涂抹一些酸性护肤品，形成保护层，减少山药中的刺激物对皮肤的影响。

　　山药引起皮肤瘙痒的主要原因是其中的草酸钙晶体和皂苷类成分，这些物质会刺激皮肤，引发瘙痒感。所以，在日常生活中处理山药是可以通过戴手套，戴手套、用醋水或盐水浸泡山药或者提前涂抹酸性护肤品来预防。如果已经产生了瘙痒，可以通过温水肥皂洗手来缓解不适。