吃卤肉的好处和坏处

　　说起卤肉，那可是咱们餐桌上的一道经典美味，无论是炎炎夏日的凉拌卤味，还是寒冬腊月的热腾腾卤肉饭，都能让人瞬间食指大动。但话说回来，吃卤肉这事儿，真的只有好处没有坏处吗？今天，咱们聊聊吃卤肉的好处与坏处，让你吃得明白，吃得健康。

　　吃卤肉的好处

　　1、增加食欲

　　卤制调味品大多具有开胃健脾，消食化滞等功效，食用卤肉除了能满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃、增加食欲的目的。

　　2、补血益气

　　卤肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，并可以为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善机体缺铁性贫血。

　　3、利尿消肿

　　食用卤肉可以清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。

　　4、丰富的营养物质

　　卤肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　吃卤肉的坏处

　　1.消化不良

　　卤制品吃多了会加重胃肠道的负担，从而容易出现消化不良的症状，如腹痛、腹胀等。

　　2.肥胖

　　卤制品中含有较高的热量，而且在制作的过程中会添加大量的调料，增加卤味的风味从而使食欲增进，所以吃多了就有可能会因为摄入过多的热量而引起肥胖。

　　3.加重代谢负担

　　卤制品通常由多种香料混合制成，如果食用过多，可能会导致较多的亚硝酸盐淤积在体内，从而会加重肝脏代谢的负担。

　　4.加重心脏负担

　　卤制品中通常有较多的盐分，如果一次性食用较多，可能会加重心脏的负担，还可能会诱发动脉硬化。

　　5.亚硝酸盐中毒

　　卤制品中还含有大量的亚硝酸盐，当食用过多的卤制品之后，就有可能会出现亚硝酸盐中毒的症状，比如血管扩张、血压下降等，甚至会休克。

　　吃卤肉既有好处也有坏处，关键在于我们如何选择和食用。希望大家在享受卤肉美味的同时，也能注重身体健康，吃得开心又放心。