鸡蛋和芹菜能一起吃吗

　　一般情况下，鸡蛋和芹菜能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：

　　鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B族以及铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是营养丰富的食品。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养成分，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等功效。搭配食用可以使营养更加全面，满足身体对多种营养物质的需求。

　　鸡蛋口感鲜嫩，味道醇厚；芹菜口感脆嫩，带有独特的清香。二者搭配在一起，可以制作出如芹菜炒鸡蛋等美食，口感丰富多样，令人食欲大增。但注意适量食用，过量食用鸡蛋可能会导致胆固醇摄入过多，增加心血管疾病的风险；芹菜过量食用则可能引起腹泻等不适症状。

　　对鸡蛋或芹菜过敏的人群，应避免食用；高胆固醇血症患者应适量食用鸡蛋，以免加重病情。芹菜性凉质滑，对脾胃虚寒、大便溏泄的人群应适量食用或避免食用。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。

参考资料：

[1]龙海平.绿壳鸡蛋的营养价值和功效[J].中国食品,2022,(24):146-148.

[2]单琳,耿维,费滕,等.几种野生芹菜营养成分分析[J].林业科技,2019,44(03):42-46.