芸豆和虾仁能一起吃吗
2025-04-07来源:彩牛养生
导读一般情况下,芸豆和虾仁能一起吃,但要注意适量食用。虾仁中的锌和芸豆中的维生素B族协同作用,可促进免疫细胞生成,增强抵抗力。虾仁的钙与芸豆的镁结合,有助于钙的吸收和利用,预防骨质疏松。虾仁的铁与芸豆的维生素C结合,可提高铁的吸收率。...
一般情况下,芸豆和虾仁能一起吃,但要注意适量食用。具体分析如下:
芸豆含有皂苷、尿毒酶、膳食纤维、维生素A等营养物质,能够增强人体的免疫功能、提高抗病能力、促进肠胃蠕动、调节人体水液代谢、预防动脉粥样硬化和心血管疾病等。虾仁富含蛋白质、钙、镁、维生素A、维生素E等多种营养成分。这些成分有助于维持身体的正常生理功能、增强免疫力、促进骨骼健康。
虾仁中的锌和芸豆中的维生素B族协同作用,可促进免疫细胞生成,增强抵抗力。虾仁的钙与芸豆的镁结合,有助于钙的吸收和利用,预防骨质疏松。虾仁的铁与芸豆的维生素C结合,可提高铁的吸收率。芸豆的膳食纤维可吸附胆固醇,虾仁中的牛磺酸有助于降低血脂。
但注意适量食用,芸豆中含有草酸,大量摄入可能会影响钙的吸收;而虾中含有胆固醇,过量摄入可能会增加血脂、血糖等风险。不同的人对食物的消化吸收能力不同,建议根据个人体质和口味合理搭配食用芸豆和虾仁。在日常饮食中,还应注意食材的新鲜度和烹饪方法,避免生食或半生食,以减少食品安全风险。
参考资料:
[1]贾斌.不同品种芸豆蛋白营养、功能及消化特性的研究[D].黑龙江八一农垦大学,2023.
[2]杜玉杰,张迪,李萍,等.仙人草多酚提取物组成、抗氧化活性分析及其对虾仁保鲜作用[J].食品科技,2024,49(05):208-215.
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