鸡蛋和什么食物相克

　　一般情况下，鸡蛋和茶叶、柿子、兔肉、糖、豆浆等食物相克。具体分析如下：

　　1、茶叶

　　茶叶中含有鞣酸，与鸡蛋同食时，鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质结合形成不易消化的沉淀物，影响蛋白质的吸收，同时可能导致肠胃不适。

　　2、柿子

　　鸡蛋富含蛋白质，而柿子中含有较多的鞣酸。当鸡蛋与柿子同食时，柿子中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质结合形成不易消化的沉淀物，影响消化吸收。

　　3、兔肉

　　鸡蛋和兔肉都是高蛋白食品，但它们的蛋白质结构不同。兔肉中的成分与鸡蛋中的蛋白质结合，可能影响蛋白质的消化吸收，甚至可能导致消化不良等症状。

　　4、糖

　　鸡蛋中的蛋白质和糖混合后，会形成果糖基赖氨酸。这种物质在人体内无法被正常吸收利用，从而降低了鸡蛋的营养价值，还可能对身体造成一定的损害。

　　5、豆浆

　　生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会阻碍对蛋白质的消化吸收。当生豆浆与鸡蛋同食时，生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会与鸡蛋中的蛋白质结合，降低蛋白质的营养价值。

　　虽然上述食物与鸡蛋相克，并不是绝对不能一起食用。在日常饮食中，可以通过合理烹饪和控制食用量来减少相克的影响。