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马齿苋的功效与作用及食用方法有哪些

2024-11-25来源:彩牛养生   

导读马齿苋通常具有增强免疫力、除湿利水、凉血止血、促进消化、清热解毒等功效与作用,食用方法包括制成馅料、炒食、凉拌等。马齿苋中富含的维生素C、E以及硒等微量元素能够提高机体的抗氧化能力。维生素C能够刺激白细胞生成,加强免疫系统的防御功能。...

  马齿苋通常具有增强免疫力、除湿利水、凉血止血、促进消化、清热解毒等功效与作用,食用方法包括制成馅料、炒食、凉拌等。具体分析如下:

  一、功效与作用

  1、增强免疫力

  马齿苋中富含的维生素C、E以及硒等微量元素,都是重要的抗氧化剂,能够提高机体的抗氧化能力,增强免疫力。维生素C能够刺激白细胞生成,加强免疫系统的防御功能。

  2、除湿利水

  马齿苋具有利尿作用,有助于排出体内多余的水分和代谢产物,减轻水肿症状。同时,马齿苋中的黄酮类化合物还可以调节免疫功能、抗炎抗菌,起到除湿的作用。

  3、凉血止血

  马齿苋富含维生素C和黄酮类化合物,有助于扩张血管、降低血压,从而达到止血的目的。常用于治疗鼻衄、牙龈出血、便血、尿血等血症。

  4、促进消化

  马齿苋富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。同时还能增加饱腹感,对控制体重有一定帮助。此外,其含有的维生素C和β-胡萝卜素等营养成分,对维护消化系统健康也有积极作用。

  5、清热解毒

  马齿苋味酸性寒,归肝经和大肠经,具有清热解毒的功效,能够清除体内的热毒。常用于治疗多种热性疾病,如感冒发热、咳嗽、喉痛、口疮舌痛等。

  二、食用方法

  马齿苋可以制成馅料、炒食、凉拌、做汤等多种方式食用。可以将新鲜的马齿苋剁碎,加入猪肉制作成饺子馅,既美味又营养;也可以与鸡蛋一起炒制,做成美味的马齿苋炒蛋;更简单的做法是将其洗净后焯水,然后加入蒜末、酱油、醋等调料凉拌。

  但是马齿苋性寒滑利,脾胃虚寒、肠滑作泄者以及孕妇应谨慎食用或避免食用。

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