鹅蛋的功效与作用有哪些

　　一般情况下，鹅蛋的功效与作用有补充营养、抗氧化抗衰老、益智健脑、补中益气、调节血脂等。

　　1.补充营养：鹅蛋含有大量的蛋白质，能够为人体提供蛋白质来源，用于身体组织的构建和修复。鹅蛋还含有丰富的脂肪、维生素和矿物质，能够满足人体日常营养需求的一部分，有助于维持身体的正常生理功能。

　　2.抗氧化抗衰老：鹅蛋中含有一定量的维生素E，能够阻止不饱和脂肪酸的过氧化反应，保护细胞的细胞膜免受自由基的攻击，延缓细胞老化过程，保持皮肤弹性。

　　3.益智健脑：鹅蛋的蛋黄部分含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能够改善神经细胞的传导功能，促进脑细胞的活力，有助于提高大脑的认知功能和记忆力。

　　4.补中益气：在中医理论中，鹅蛋味甘，性温，有补中益气的功效，可以帮助提升人体的元气，改善面色苍白、身体乏力等症状。

　　5.调节血脂：鹅蛋中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，从而有助于调节血脂。

　　在食用鹅蛋时，要注意适量食用，过量食用可能会出现上火、消化不良等问题。并且其胆固醇含量较高，患有高脂血症、高血压等疾病的人群应适量食用。