土豆的功效与作用有哪些

　　一般情况下，土豆主要有和胃调中、宽肠通便、降糖降脂、补充营养、美容护肤等功效与作用，具体分析如下：

　　1、和胃调中

　　土豆含有淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能，有助于缓解消化不良和脾胃虚弱等症状。

　　2、宽肠通便

　　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　3、降糖降脂

　　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。这种黏液蛋白能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。

　　4、补充营养

　　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，可以作为主食来补充身体所需营养。

　　5、美容护肤

　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

　　土豆中含有龙葵素，这是一种有毒物质，因此发芽的土豆不宜食用。同时，土豆中的淀粉含量较高，糖尿病患者应适量食用。此外，土豆应存放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境，以防止发芽和变质。