牛奶和巧克力为什么不能一起吃

　　一般情况下，牛奶和巧克力不能一起吃的原因有草酸钙的形成、营养价值的降低、刺激肠胃、生长发育受阻、神经体系统受影响等。具体分析如下:

　　1、草酸钙的形成：牛奶中含有钙元素，而巧克力中含有一定量的草酸，当这两种食物同时摄入时，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生化学反应，形成不溶于水的草酸钙沉淀，从而影响了钙的吸收利用。

　　2、营养价值的降低：由于草酸钙的形成，原本具有营养价值的牛奶和巧克力混合后，其营养价值会大大降低。长期如此，可能导致身体缺钙，进而影响身体健康。

　　3、刺激肠胃：草酸钙沉淀在肠道内堆积使其难以被消化吸收，可能会刺激胃肠道黏膜，从而引起消化不良、腹泻、腹痛等不适症状。

　　4、生长发育受阻：对于儿童和青少年来说，长期将牛奶和巧克力一起食用，可能导致身体缺钙，进而影响骨骼的生长发育，出现生长缓慢、头发干枯等现象。

　　5、神经系统受影响：巧克力中的某些成分，具有神经兴奋作用。而牛奶中的色氨酸则具有镇静安神作用。两者同时食用可能会相互抵消作用，不能充分发挥各自的功效。

　　所以，为了避免上述不良影响，建议将牛奶和巧克力分开食用。