小米莲子百合粥的功效与作用

核心功效

养心安神、美容养颜、促进消化

简介

小米莲子百合粥，是一道由小米、百合和莲子为主要材料做成的菜品；属于家常菜粥。其营养指数非常高，如果经常食用的话，对我们的人体健康起着很大的帮助。那么，小米莲子百合粥的功效与作用有哪些呢？

小米莲子百合粥的功效与作用

1、养心安神

因为小米中含有色氨酸，莲子中含有生物碱，百合中的百合苷都具有明显的强心作用。并且色氨酸的含量是谷类之首，而色氨酸有养心安神的功效。临床研究发现，色氨酸可促进褪黑素的分泌，褪黑素能够减少在睡眠中的觉醒次数，及减少浅睡眠时间而延长深睡眠的时间。另外，色氨酸还可以减少焦虑。

2、美容养颜

因为小米莲子百合粥富含黏液质、维生素E和维生素C，都对皮肤细胞新陈代谢有益；具有一定美容养颜的作用。且因为小米的维生素E和铁元素的含量非常丰富，常吃小米可以补充维生素E和铁元素，起到滋润皮肤，美容养颜的效果。此外，小米还含有丰富的优质蛋白，可补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

3、促进消化

因为在谷类食物当中，小米的膳食纤维和维生素B族的含量是很高的，且膳食纤维在进食后，能够吸水，并促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收。同时，膳食纤维也能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出。此外，小米莲子百合粥中的蛋白质、氨基酸和多糖，都对人体的免疫力和抵抗力的提高有支撑作用。

小米莲子百合粥的注意事项

1、不建议每天早上吃小米莲子百合粥；同时，干百合要提前用温水泡软再行烹饪。

2、小米一定要挑选正宗新鲜的有机小米，这样煮起来的粥米油才更多，更香稠。

3、干莲子不容易煮软，可选择新鲜莲子；味道与功效都较佳，不过要将绿色莲子心挑除。

小米的禁忌人群

气滞者忌用；素体虚寒、小便清长者慎食。

小米的适宜人群

一般人群均可食用；尤其适合老人、病人、产妇食用。

希望以上内容对您有所帮助。