银杏叶如何炮制才能泡茶喝
2024-11-06来源:彩牛养生
导读通常情况下,银杏叶需要通过采叶、杀青、搓揉、二次杀青、炒成茶等方式进行炮制才能泡茶喝。采叶:将采摘的银杏叶放入筐中,用清水洗净,摊开晾干,以便后续炒制。银杏叶必须经过专业的炮制处理后才能安全地用于泡茶。...
通常情况下,银杏叶需要通过采叶、杀青、搓揉、二次杀青、炒成茶等方式进行炮制才能泡茶喝。具体分析如下:
1、采叶:将采摘的银杏叶放入筐中,用清水洗净,摊开晾干,以便后续炒制。
2、杀青:选用干净无异味的大铁锅,加热至锅面灰白色,迅速投入青叶盖上锅盖,待锅口有蒸汽时,立即揭盖,用双手迅速从锅底翻抓青叶,均匀抖散至锅底,使叶片全部接触锅面,均匀受热。待叶片青草气味消失,呈无光泽的黑绿色,手握成团,略有弹性时出锅。
3、搓揉:将杀青后的叶片倒在席上晾干,带余热用手握成团,向同一方向滚揉,反复数次,直至轻搓宽叶成长条状。
4、二次杀青:将搓揉后的叶子放入锅内,双手压在锅内滚炒叶数分钟,再将叶团散开均匀受热几分钟,出锅摊晾席上回潮变软。
5、炒成茶:将锅加热,投入晾后的叶子,进行复炒。逐渐退火降温,轻炒防碎,炒至茶叶烫手时取出。冷却后袋装成品茶,此茶为绿茶,汤黄褐色或淡黄绿色,香气浓,余味略苦。
银杏叶必须经过专业的炮制处理后才能安全地用于泡茶。在泡茶时,还需注意适量使用并避免与药物同用。
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