牛骨的功效与作用

核心功效：

补钙益髓、美容养颜、增强免疫、延缓衰老

简介：

牛骨为牛科动物黄牛或水牛的骨骼，牛骨中含有蛋白质，脂肪维生素和钙等多种为人体所吸收的营养成分。

牛骨的功效与作用

1、补钙益髓

牛骨中的成分含量与人骨骼中含有的物质成分相似，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，可为人体补充丰富的钙质，促进骨骼的生长及发育。

2、美容养颜

牛骨中的骨胶原和人体皮下的胶原蛋白和接近，含有很多同类的氨基酸，食用牛骨汤可促进自身胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和锁水能力，有一定的美容养颜作用。

3、增强免疫

牛骨中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质，既能提供足够多的能量，又能促进自身蛋白质的合成，能增强人体免疫力。

4、延缓衰老

牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力，而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

营养价值：

牛骨的主要原料是牛骨，里面是含有非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙，等我们身体多种所需要的营养成分，我们用牛骨来制作汤品或者是其他食物，都是可以促进我们身体对钙质的稀少，能够很好的提高身体的免疫力，对于身体虚弱和胃口不好的人群来说是非常不错的选择，而且可以改善腰酸背痛的状况。另外，牛骨里面也是含有丰富的骨胶原，能够让我们的皮肤变得更加的靓丽有弹性，所以有很好的美容的作用。

适宜人群：

一般人群均可食用牛骨，特别适宜患关节炎者辅助治疗。

禁忌人群：

久病体虚人群不宜食用；湿热、阴虚体质者不宜食用；虚热体质、常年多病者应少食。