甘蓝炒出来发苦能吃吗

　　一般情况下，甘蓝炒出来发苦通常是可以食用的。但是需要视情况而定，如果在炒之前发现甘蓝已经出现腐坏的现象并且炒出来发苦，一般不可以食用。具体分析如下：

　　如果是新鲜的甘蓝炒出来有点发苦，可能是由于没有炒熟或者是在成长的过程当中光照不足引起的。建议可以再多翻炒一段时间，一般就可以食用了。

　　如果在烹饪之前就发现甘蓝有一定程度上的腐坏、酸败等现象，并且炒出来伴随着苦味，可能是由于放置时间过久，进而引起的食物变质、霉菌侵蚀，这种情况最好不要食用。以免出现腹痛、腹泻等胃肠不适的症状，从而影响身体健康。

　　在日常生活中，建议选择色泽鲜嫩以及颜色分布均匀的甘蓝，而且在烹饪时要将甘蓝炒熟以后再进行食用。建议炒甘蓝前先用滚水烫一下，炒时放入白糖和香醋这两种调料，会减少甘蓝中的苦味，口感更佳。