蘑菇和小米一起吃会中毒是真的吗

　　一般情况下，蘑菇和小米一起吃会中毒是不是真的，需要根据蘑菇的种类进行分析。常见的无毒蘑菇和小米一起吃通常不会中毒；如果是有毒的野蘑菇，和小米一起吃可能会中毒。若有不适，建议及时就医。具体分析如下：

　　市面上常见的无毒蘑菇，经过烹饪处理后，其内含的活性物质和营养成分已经变得相对稳定，不会与小米中的成分发生有害反应。小米作为一种常见的谷物，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，与无毒蘑菇搭配食用，不仅不会中毒，反而能提供多种营养，促进健康。

　　有毒的野蘑菇含有各种毒素，这些毒素可能对人体产生严重的危害，如引起肝脏、肾脏损伤，甚至危及生命。当这些有毒蘑菇与小米或其他食物一同食用时，毒素并不会因食物种类的不同而消失或减弱，反而可能因摄入量的增加而加剧中毒症状。因此，有毒野蘑菇与小米一起吃，存在中毒的风险。

　　在炒蘑菇时，尽量不要放太多的油，以免出现血脂偏高的情况。同时，小米在熬煮时也要注意时间，确保熬煮充分，以免出现细菌或病毒残留。