麻椒的功效与作用

　　麻椒是花椒的一种，其功效与作用一般有驱寒作用、温中止痛、缓解失眠、调味增香、促进食欲等。

　　1、驱寒作用

　　麻椒属于辛辣食材，能够帮助驱寒；是秋冬季节不错的选择。同时，麻椒气味芳香、味道麻辣；可以去除各种肉类的腥臭味，能促进胃液分泌，增加食欲。

　　2、温中止痛

　　麻椒归脾、胃、肾经，对脾胃虚寒引起的腹痛、胃脘冷痛有一定的缓解作用。其热性可以温暖脾胃，驱散寒邪，从而减轻疼痛。不过要注意的是，麻椒性热，食用时要适量，以免引起上火等不适症状。

　　3、缓解失眠

　　麻椒能加快人体内的血液循环，并加快身体内乳酸代谢；另外，麻椒还能调节神经放松身心，对人们经常出现的焦虑与烦躁还有失眠等多种不良症状，都有很好的缓解作用。

　　4、调味增香

　　麻椒具有独特的浓郁香气，这种香气主要来源于其含有的挥发油成分。在烹饪过程中，麻椒能够为菜肴增添一种特殊的麻香味道，让菜品风味更加浓郁。无论是炒菜、炖菜、煲汤还是凉拌菜，加入适量的麻椒都可以提升菜肴的口感层次。

　　5、促进食欲

　　麻椒的麻味可以刺激口腔和胃肠道的神经末梢。这种刺激会引起唾液和胃液的分泌增加。唾液中含有淀粉酶，有助于初步分解食物中的淀粉；胃液则含有胃酸和各种消化酶，能够促进食物的消化。当口腔和肠胃的消化液增多时，会使人产生饥饿感，从而促进食欲。

　　建议适量食用麻椒。麻椒是辛辣之物，比较刺激；因此不是适合所有人食用；尤其是孕妇不适合吃麻椒。患有消化道溃疡、咽喉炎和痔疮等症的人群，也要避免食用麻椒；因为麻椒进入食道会产生刺激，加重病情。阴虚火旺的人来说，也要少吃麻椒，应避免上火