醪糟的功效与作用有哪些

　　醪糟是一种以糯米为主要原料，经过发酵制成的传统饮品，主要的功效与作用有补充营养、促进消化、舒缓压力、美容养颜、增强免疫力等。如果吃醪糟后出现了不适症状，建议及时到正规医院就诊。具体分析如下：

　　1、补充营养

　　醪糟在发酵过程中会产生多种有益微生物，这些微生物能够将糯米中的淀粉转化为糖分，同时生成维生素B群和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、钾、镁、钙等。这些营养成分易于人体吸收，能够有效补充日常所需的营养素。

　　2、促进消化

　　醪糟中的酵母菌和乳酸菌等益生菌能够帮助改善肠道菌群平衡，促进食物的消化与吸收，对缓解消化不良、便秘等症状有积极作用。此外，醪糟中的酶类物质也有助于分解食物中的大分子，使其更容易被人体利用。

　　3、舒缓压力

　　醪糟发酵产生的少量酒精和氨基酸，如色氨酸，能够促进大脑中血清素的合成，血清素是一种重要的神经递质，与情绪稳定和睡眠质量有关。因此，适量食用醪糟有助于放松身心，改善睡眠，减轻压力和焦虑。

　　4、美容养颜

　　醪糟中的抗氧化剂，如多酚类化合物，能够抵抗自由基，减缓细胞老化过程，对皮肤有良好的保养效果。同时，其丰富的维生素B群有助于维持皮肤健康，促进血液循环，使肌肤看起来更加红润有光泽。

　　5、增强免疫力

　　醪糟中的益生元和益生菌可以增强肠道屏障功能，提高机体对病原体的抵抗力，从而间接增强免疫力。此外，醪糟中的多种营养成分也有助于支持免疫系统的正常运作，减少感染风险。

　　醪糟的热量较高，且含有少量酒精，因此建议适量食用，尤其是糖尿病患者和酒精过敏者应谨慎。